Uncja Prevention – przypadek polityki publicznej dotyczący podatków od napojów zawierających cukier

Epidemia otyłości zainspirowała apele o środki zdrowia publicznego w celu zapobiegania chorobom związanym z dietą. Jedna kontrowersyjna idea jest teraz przedmiotem publicznej debaty: podatków żywnościowych. Czterdzieści państw już ma małe podatki od napojów cukrowych i przekąsek, ale w ubiegłym roku Maine i Nowy Jork zaproponowały duże podatki od napojów cukrowych, a podobne dyskusje rozpoczęły się w innych państwach. Wielkość podatków, ich potencjał do generowania przychodów i zmniejszania konsumpcji oraz energiczny sprzeciw ze strony branży napojów spowodowały znaczne kontrowersje. Ponieważ nadmierna konsumpcja niezdrowej żywności leży u podstaw wielu głównych przyczyn śmierci, podatki żywnościowe na szczeblu lokalnym, stanowym i krajowym prawdopodobnie pozostaną częścią dyskursu politycznego i zdrowia publicznego.
Słodzone cukrem napoje (napoje słodzone cukrem, syropem kukurydzianym lub innymi kalorycznymi słodzikami i innymi napojami gazowanymi i niegazowanymi, takie jak napoje sportowe i energetyczne) mogą być największym największym źródłem epidemii otyłości. Niedawna metaanaliza wykazała, że spożywanie napojów cukrowych wiąże się ze zwiększoną masą ciała, złym odżywianiem i wypiekami bardziej zdrowych napojów; zwiększenie spożycia zwiększa ryzyko otyłości i cukrzycy; najsilniejsze efekty obserwuje się w badaniach z najlepszymi metodami (np. badania podłużne i interwencyjne vs. korelacyjne); a badania interwencyjne pokazują, że ograniczenie spożycia napojów bezalkoholowych poprawia stan zdrowia.1 Badania, które nie wspierają związku między spożywaniem napojów cukrowych a efektami zdrowotnymi, wydają się być prowadzone przez autorów wspieranych przez przemysł napojów.2.
Codzienne spożycie kalorii z napojów słodzonych cukrem w Stanach Zjednoczonych. Dane pochodzą z Nielsen i Popkin.3
Drobne napoje są sprzedawane szeroko dzieciom i nastolatkom, aw połowie lat 90. spożycie cukrowych napojów dla dzieci przewyższyło mleko. W ostatniej dekadzie spożycie kalorii ze słodzonych napojów na osobę wzrosło o prawie 30% (patrz wykres słupkowy) 3; napoje stanowią obecnie od 10 do 15% kalorii spożywanych przez dzieci i młodzież. Za każdą dodatkową puszkę lub kieliszek słodkiego napoju spożywanego w ciągu dnia prawdopodobieństwo otyłości dziecka wzrasta o 60%.
Podatki od wyrobów tytoniowych są bardzo skuteczne w ograniczaniu konsumpcji, a dane wskazują, że wyższe ceny również zmniejszają konsumpcję sody. Z przeglądu przeprowadzonego przez Rudd Center for Food Policy i Otyłość Uniwersytetu Yale wynika, że za każde 10% wzrostu ceny konsumpcja spada o 7,8%. W branżowej publikacji handlowej odnotowano jeszcze większe obniżki: ceny napojów gazowanych wzrosły o 6,8%, sprzedaż spadła o 7,8%, a ceny Coca-Coli wzrosły o 12%, sprzedaż spadła o 14,6% .5 Takie badania – i zasady, które wspierają ich ustalenia – sugerują, że podatek od słodyczy napojów zachęciłby konsumentów do przejścia na bardziej zdrowe napoje, co doprowadziłoby do zmniejszenia spożycia kalorii i mniejszego przyrostu wagi.
Względne zmiany cen świeżych owoców i warzyw, cukrów i słodyczy oraz napojów gazowanych, 1978-2009. Dane pochodzą z Bureau of Labor Statistics i reprezentują USA
[podobne: angina zaraźliwa, płyn lugola skład, przepuklina jądra miażdżystego ]